葡萄牙與柳丁的淵源

許多國家用來指代柳丁的詞彙與"Portugal"（葡萄牙）一詞非常像。 這並非偶然！

苦橙

中世紀甚至更早的時期，阿拉伯人就從波斯引進了苦橙。 苦橙更廣泛地被稱為酸橙，它的口感正如其名，是苦澀的。

酸橙在穆斯林世界非常受歡迎。 它的阿拉伯名字”naranj“是從波斯語或印地語的”narang“演化而來，意思是”芳香的”。 酸橙是由西西里島的穆斯林引入歐洲的，義大利人叫它”arancio“。 正是這個詞彙衍生出法語中的、然後是英語中的「orange」一詞。 葡萄牙語中的”laranja“好像是在安達盧斯時期（Al-Andalus）直接演化自阿拉伯文的。

這是一種不能直接生吃的水果，必需經過烹飪才能吃。 它也是橙子醬的主要成分！ 酸橙的苦澀得用糖來調和。

甜橙

16世紀，歐洲重新發現了中國。 葡萄牙人通過地理大發現（Grandes Descobrimentos）在兩塊大陸之間建立了前所未有的商業聯繫。

在他們航海船的貨倉裡面，葡萄牙商人帶回了一種起源於中國的水果：甜橙。 現在它在各大超市都隨處可見。 而且，甜橙樹的學名也表明了它的起源地：”citrus sinensis”（拉丁文”sinensis”與”chinese”同義，指” 中國的’）

甜橙樹非常適應葡萄牙的氣候，很快在葡萄牙就到處可見，葡萄牙的柳丁也成功地暢銷整個歐洲，尤其是地中海周邊地區。

好些柑橘類品種的起源地均為亞洲，仔細想想，這是非常顯而易見的事。 比如”橘子”，德國人稱其為”apfelsin”，指的是”中國的蘋果”。

甜橙的名字和酸橙很像，在許多地方就用酸橙的名字來稱呼甜橙，這也導致了酸橙最終沒有那麼受歡迎。 我們從英語或葡萄牙語的命名上分不出甜橙或酸橙，因為都被統一稱為”橙子”（ oranges）。

甜橙因為更甜、可生食，而逐漸完全取代了過去飲食習慣中使用的酸橙。 但是還有一些國家堅持使用酸橙入菜。 在那些酸橙很受歡迎的地方，酸橙和甜橙的名字完全不一樣。

人們決定將這種新水果用讓它大受歡迎的國家來命名：葡萄牙。

土耳其文、阿拉伯文、希臘語、那不勒斯語、羅馬尼亞語……

在大多數阿拉伯或土耳其國家酸橙很受歡迎，於是這些國家就用「葡萄牙」來稱呼甜橙。

● 阿拉伯語： burduqan （برتقال)

● 希臘語： portokali （πορτοκάλι）

● 那不勒斯語 ： purtuallo

● 羅馬尼亞語： portocaliu

● 土耳其語 ： portakal

有趣的是，這些國家竟然將柳橙與葡萄牙聯繫在一起。 即使現在葡萄牙的柳橙產量能滿足國內的日常食用需求，但仍然很難稱得上是個「柳橙的國家」。 更何況……

很長一段時間內，甜橙在北歐國家被視為奢侈品。 應該沒人聽說過路易十四因為凡爾賽宮的橙子樹而感到無比自豪吧？ 橙子樹不能受寒，每年冬天，凡爾賽宮的盆栽橙子樹都被移到宮內……

你還想再來一杯葡萄牙汁（柳橙汁）么？

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