葡萄牙酒桶製造
葡萄牙酒桶製造。
首先需要挑選木材。
這些木材源自於葡萄牙、法國或其他國家。
先將木頭露天風乾兩三年，甚至更久。
這個步驟與風乾地點的風土條件有密切的關聯。
埃斯皮尼奧（Espinho）靠近海洋，其風土條件賦予了木材獨有的特性。
然後用機器將木材精細地切割為一定長度和固定形狀的木條。 這些木條都是中間寬，兩端窄。
製桶師會取三十來塊切割好的木條，開始「製作玫瑰」環節（因為此時橡木桶的半成品看起來像一朵盛開的玫瑰）。
橡木桶雛形若現，便可以進行烘烤了。
烘烤的目的在於增加木頭的柔韌性，為下一步的塑形做準備。
烘烤的同時噴水是為了避免木頭產生裂縫。 這些套上的桶箍是暫時用來固定的，之後會取下。
第二次烘烤將賦予木桶芳香的個性。 在葡萄牙J.Dias制桶廠 ，此流程僅持續短短幾十秒時間。
烘烤時幾秒鐘的差異可以徹底改變木桶賦予葡萄酒的香氣和口感。 想要香草味、堅果味還是煙熏味呢？ 這取決於客戶的需求。
某些酒在釀製過程中更傾向於使用舊酒桶，比如威士卡或清酒。 於是人們用特殊的烘烤方式來修理和翻新這些舊桶。
經過處理的舊酒桶與其中陳釀的美酒緊密融合，散發出絕妙風味，令品酒之人回味無窮。 此項工藝已成為這家位於波爾圖附近的製桶廠的招牌特色。
接著到了桶底的製作環節。 在每個接縫上緊夾燈心草，以確保底板板條間的密封性…… 隨後將燈心草打磨平整。
桶底和桶身之間用一種麵粉糊來進行銜接和密封。
最後再套上通常由6條鉚接不鏽鋼圈組成的桶箍。 在經過一系列密封效果檢驗之後，木桶的製作便大功告成。
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